荷叶蒸鸡做法

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荷叶蒸鸡做法

荷叶鸡是怎么做的

荷叶鸡怎么做？把鸡清洗干净后撒上盐，料酒，准备葱姜蒜末香菇黑胡椒粉，塞到鸡中，然后**起来包上荷叶。

**正宗荷叶蒸鸡的做法

荷叶蒸鸡的做法有哪些

广东整只清蒸荷叶鸡怎么做

原料:鲜荷叶一张，净鸡一只（要小的），葱，姜，枸杞10颗 步骤: 鸡洗净夺成小块，（有的地方是整只做的，我怕入味不好，就弄成小块了，呵呵）加入葱，姜，盐（按个人口味）料酒少许，搅拌后放30分钟让其入味。 2，看时间差不多后，把鸡块放入荷叶内包好。 然后做锅煮开水，水开后放入包好的鸡块，蒸15~20分钟，就OK了。 [温馨提示] 如果你用的刚摘回来的鲜荷叶，先要放入盐水里泡2小时以上，去涩。 如果你用的是干荷叶，先要放入开水里煮一会儿。（煮过的荷叶水不要倒了，可以去煮粥，也可以当水喝，减肥） 此道菜最好不要弄的太咸，清淡一点比较好 水开后，再上锅。 【原料】：净鸡肉400克，猪五花肉150克，五香米粉100克 【调料】：精盐6克，味精2克，酱油25克，白糖4克，姜末4克，料酒20克，嫩荷叶5张，熟猪油20克。 【制法】： 嫩荷叶用水洗净，放入七成热的水中烫一下，切成15厘米见方的小块（共20块）。 五香米粉用温开水调和成浆。 鸡肉、猪肉分别切成5厘米长、3厘米宽的厚片（共20块），各盛于碗内，用料酒、精盐、白糖、酱油、味精、姜末腌半小时，拌上五香米粉浆和熟猪油。 把荷叶展开，一片荷叶内包一块鸡肉和一块猪肉，逐个放入笼内，用旺火蒸1小时取出，拆开荷叶，装入盘中即成。 【特点】： 此菜色泽红亮，滋味鲜醇，鸡肉鲜嫩适口，融有荷叶的甘美清香。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。既可作孕妇、*母、老人的滋补食品，又可充当贫血、肝炎、结核病等患者的廉价药膳。

家常荷叶鸡怎么做好吃

1.准备好材料，鸡肉斩块。这样容易入味、蒸熟 口感也会很滑嫩。 2.荷叶用水浸泡一下，再煮一下，软了就行了。 3.鸡斩块后洗净，晾干水，放入酱油、糖、料酒、盐拌匀。 4.放入姜丝，腌制一个小时。 5.香菇泡软后切小段。 6.放入鸡肉里搅拌均匀。 7.把鸡肉放在荷叶中间。 8.包好鸡肉，用绳子绑好，入锅蒸30分钟即可。

清香的荷叶蒸鸡你做对了吗，这样做的才好吃

步骤 1.准备调料，适量的辣椒面，花椒面，蒜要做成蒜泥 2.把鲜活的鸡宰杀之后洗净，再用料酒，白糖，盐，酱油，花椒面，辣椒面，蒜泥，码好味，腌制4至5小时左右 3.把荷叶在锅里煮软洗净晾干水【我是用的干荷叶，鲜荷叶就不要煮】 4.腌制好的鸡肉用少许熟油摸均匀 5.在把洗净的荷叶放在一个盆子里，放上腌制好的鸡 6.把鸡肉包好，用细线绑起来 7.在放在蒸锅里 8.盖好盖开火蒸40分钟左右关火，在焖十分钟左右，这样更入味 9.鸡肉完全熟透就可以了 10.拿出，把荷叶打开，香喷喷的就可以出锅了 11.最后装盘完成 小贴士 不喜欢麻辣味的，也可以根据自己的口味做其它味道的，

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